¿Que hace que nuestra hidromiel sea tan especial?
La selección de la miel es muy importante...

Por ello, utilizamos miel pura del cordón montañoso de Sierra de la Ventana. Eso implica que nuestras socias, las abejas, seleccionan las flores a partir de las cuales crearan la miel y, dependiendo de su fuente de origen, logran que cada melaza tenga su propio color, aroma y sabor.
Las variedades que usamos con mayor frecuencia son las de flor amarilla y cardón de las sierras (oscura).

Todo lo producido es fermentado y carbonatado de manera natural, sin aditivos ni conservantes y principalmente, LIBRE DE GLUTEN.

Este es solo el primer paso. La calidad de la miel, agua, levadura, especias y frutas hacen que nuestro producto sea lo que es.
Utilizando el metodo más antiguo de fermentación revivimos esta bebida que, con ideas modernas, logra que el pasado y el presente converjan en una botella donde la tradición y la rebeldía, beben de la misma copa.


Entonces...¿Qué es la Hidromiel?

                        Mediante el proceso de fermentación del mosto (en este caso la miel), las levaduras convierten el azúcar presente en alcohol y, al mismo tiempo, en CO2. El producto final es un brebaje carbonatado, de poco dulzor, parecido a un vino blanco espumante o champagne.  
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¿Qué sabor tiene?

En terminos generales, beber hidromiel brinda una experiencia "multidimensional".
La nuestra mantiene el equilibrio perfecto entre acidez con tonos dulces en boca y un cuerpo complejo. Por otro lado, el alcohol debe convertirse en una complejidad, sutil y no demasiado evidente: el porcentual logrado varía entre 7,5% y 8,5%. Finalmente, en el gusto y aroma, se presentan notas delicadas de miel.


¿Cómo debería beberse?

La hidromiel no tiene reglas.... No se necesitan vasos especiales para beberla así como tampoco temperaturas específicas. La única modalidad en la que estamos de acuerdo en SCANDIUM, es que la disfrutes, ya sea con hielo, a temperatura ambiente, fría o incluso caliente.

Experimenta!!!, mezclala con alguna fruta o con otra bebida de tu agrado.
SCANDIUM Hidromiel es un excelente sustituto del vino tinto o blanco , cervezas o cualquier otro aperitivo y combina perfectamente con pescado, carnes, menús vegetarianos y quesos.

Volviendo a la pregunta del principio, lo que realmente nos hace especial son aquellas personas con ganas de probar algo diferente, único, artesanal e histórico; esas personas que salen a explorar un mundo cada vez más diverso y están abiertos a nuevas ideas y sabores, saliendo de lo convencional y establecido.


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